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3-Zutaten Protein-Pfannkuchen: Einfaches Rezept für Kinder

Protein-Pfannkuchen 3 Zutaten - featured image
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Diese Protein-Pfannkuchen sind eine echte Rettung für stressige Morgen. Mit nur drei Zutaten zaubern Sie in weniger als 15 Minuten ein fluffiges, proteinreiches Frühstück, das Kinder lieben.

Ingredients

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  • 1 reife Banane (ca. 120 g)
  • 2 große Eier
  • 2 Esslöffel Proteinpulver (ca. 20 g)
  • Optional: eine Prise Zimt
  • Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Optional: eine Prise Salz

Instructions

  1. Banane schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zu einer glatten Paste zerdrücken.
  2. Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Proteinpulver einrühren und kräftig rühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Bei Bedarf einen Esslöffel Milch oder Wasser hinzufügen, falls der Teig zu dick ist.
  4. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und einen halben Teelöffel Butter oder Öl hineingeben.
  5. Mit einer Kelle oder einem Löffel etwa 2-3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem runden Pfannkuchen formen.
  6. Den Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest sind.
  7. Den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite 1-2 Minuten goldbraun backen.
  8. Den fertigen Pfannkuchen herausnehmen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Die Pfanne bei Bedarf mit einem Papiertuch abwischen.

Notes

Der erste Pfannkuchen ist fast immer ein Reinfall – essen Sie ihn als ‘Chef’s Treat’. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen, wenn Sie Zeit haben, für fluffigere Pfannkuchen. Messen Sie das Proteinpulver genau, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.

Nutrition

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