Cremige gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen – einfaches Herbstrezept

Meine Schwester hatte jahrelang geschworen, dass sie Süßkartoffeln hasst. „Das ist doch dieses süße Zeug, das irgendwie weder Kartoffel noch Karotte sein will“, sagte sie jedes Mal, wenn ich eine in den Einkaufswagen legte. „Schmeckt nach nichts und klebt am Gaumen.“ Ich hab das nie so richtig verstanden, aber gut – Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Letzten Herbst dann, an einem dieser kühlen Oktoberdienstagabende, an denen man einfach nur etwas Wärmendes will, habe ich diese cremigen gefüllten Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Tahini-Dip gemacht. Nur für mich, dachte ich. Ein schnelles Abendessen, während der Regen gegen die Fenster prasselte.

Ich hatte gerade den Teller auf dem Küchentisch abgestellt, als meine Schwester hereinkam – du kennst das vielleicht, dieses unangekündigte Vorbeischauen, bei dem man sich fragt, ob sie irgendwie riechen können, wenn etwas Gutes auf dem Herd steht. „Was ist das?“, fragte sie misstrauisch und linste auf den Teller. „Sieht irgendwie … orange aus.“ Ich bot ihr eine Gabel an, eher aus Höflichkeit, und sie machte dieses übertriebene „Ach, na gut, wenn du darauf bestehst“-Gesicht. Drei Bissen später saß sie am Tisch und aß die zweite Hälfte. Ohne etwas zu sagen. Ich hab nur gelächelt und mir gedacht: Hab ich doch gewusst.

Seitdem ist dieses Rezept unser kleiner Herbst-Geheimtipp. Es ist nicht aufwendig, es braucht keine exotischen Zutaten, aber es schmeckt nach genau dem, was man an grauen Tagen braucht. Cremig, würzig, mit dieser leichten Süße der Kartoffel und dem nussigen Tahini-Dip, der alles perfekt abrundet. Ehrlich, ich hab in den letzten Wochen bestimmt fünf Variationen davon ausprobiert – und diese hier ist einfach die beste. Vielleicht bist du ja auch so jemand, der Süßkartoffeln bisher eher gemieden hat. Oder du liebst sie bereits und suchst nach einer neuen Art, sie zuzubereiten. In beiden Fällen: Probier dieses Rezept. Es könnte deine Meinung ändern.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich hab dieses Gericht mittlerweile bestimmt ein Dutzend Mal gemacht – für mich allein, für Gäste, für meine Schwester, die inzwischen selbst danach fragt. Und jedes Mal bestätigt sich, warum es so besonders ist. Hier sind die Gründe, warum es auch in deiner Küche zur festen Größe werden wird:

• Schnell & einfach: In unter 45 Minuten hast du ein komplettes, nahrhaftes Abendessen auf dem Tisch. Die meiste Arbeit macht der Ofen, du kannst währenddessen einfach den Dip anrühren und die Kichererbsen vorbereiten.
• Alltagstaugliche Zutaten: Du brauchst keinen speziellen Bioladen oder ausgefallene Gewürze. Süßkartoffeln, Kichererbsen aus der Dose, Tahini – das meiste hast du wahrscheinlich schon zu Hause oder bekommst es im Supermarkt um die Ecke.
• Perfekt für den Herbst: Wenn die Tage kürzer werden und man sich nach Wärme sehnt, ist dieses Gericht genau richtig. Es schmeckt nach Kaminfeuer und gemütlichen Abenden, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musst.
• Ein echter Publikumsliebling: Ich hab es schon mehrmals zu kleinen Abendessen mitgebracht – und jedes Mal kamen Leute, die sonst nicht so auf „vegetarisches Zeug“ stehen, nochmal nach. Sogar mein Vater, ein eingefleischter Fleischesser, hat sich neulich die Reste eingepackt.
• Unwiderstehlich lecker: Die Kombination aus der buttrig-weichen Süßkartoffel, den würzigen, leicht knusprigen Kichererbsen und dem cremigen, nussigen Tahini-Dip ist einfach perfekt. Jeder Bissen hat eine andere Textur und Geschmacksrichtung – und genau das macht es so süchtig.

Dieses Rezept ist nicht einfach nur „eine weitere Süßkartoffel-Idee“. Es ist die Version, bei der ich nach dem ersten Bissen die Augen schließen musste. Es ist wohlig, gesund und trotzdem so befriedigend, dass du nicht glauben wirst, dass es so schnell geht. Perfekt, um Gäste zu beeindrucken, ohne selbst im Stress zu sein – oder um einen einfachen Abend in etwas Besonderes zu verwandeln.

Welche Zutaten du brauchst

Dieses Rezept lebt von einfachen, aber hochwertigen Zutaten, die perfekt zusammenwirken. Du wirst sehen – die meiste Arbeit macht der Ofen, während du dich entspannt zurücklehnen kannst. Hier ist, was du einkaufen solltest:

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 300–350 g pro Stück) – Achte darauf, dass sie ähnlich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Ich nehme am liebsten die orangefarbenen, weil sie besonders süß und cremig werden.
• 1 Dose Kichererbsen (400 g Abtropfgewicht) – Nimm am besten die Marke, die dir schmeckt. Ich mag die von „Alnatura“ oder „Bio-Zentrale“, weil sie schön fest bleiben. Lass sie gut abtropfen und tupfe sie trocken – das macht sie später schön knusprig.
• 2 EL Olivenöl – Ein gutes, fruchtiges Olivenöl gibt den Kichererbsen den richtigen Biss. Für die Süßkartoffeln reicht auch ein neutraleres Öl.
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver – Das ist der heimliche Star! Es verleiht den Kichererbsen diese rauchige Note, die perfekt zur Süße der Kartoffel passt. Falls du kein geräuchertes hast, nimm normales Paprikapulver – aber probier es mal aus, es lohnt sich.
• 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) – Gibt eine warme, erdige Tiefe. Ich mahle ihn manchmal frisch aus ganzen Samen, aber gemahlen tut es auch.
• 1/2 TL Knoblauchpulver – Für die herzhafte Note. Frischer Knoblauch würde beim Rösten verbrennen, also bleib hier beim Pulver.
• Salz und Pfeffer – Nach Geschmack. Ich nehme grobes Meersalz für die Kichererbsen.
• Für den Tahini-Dip:
  • 3 EL Tahini (Sesammus) – Achte darauf, dass es gut durchgerührt ist. Das Öl setzt sich gerne ab, also rühre es vor dem Abmessen kräftig um. Ich mag die Marke „Rapunzel“ oder „Bio-Zentrale“.
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) – Der Säurekick, der den Dip perfekt ausbalanciert. Eine Zitrone reicht locker.
  • 1–2 EL kaltes Wasser – Zum Verdünnen, bis der Dip die richtige Konsistenz hat. Fang mit 1 EL an und füge bei Bedarf mehr hinzu.
  • 1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben) – Gibt eine frische, würzige Note. Wer es milder mag, lässt sie weg oder nimmt nur eine halbe.
  • 1 Prise Salz – Zum Abschmecken.
• Zum Garnieren:
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt) – Oder Koriander, wenn du magst. Ich nehme Petersilie, weil sie milder ist.
  • 1 EL Granatapfelkerne (optional) – Die geben einen süß-säuerlichen Crunch. Im Herbst findest du sie überall auf dem Markt, und sie machen das Gericht optisch zum Hingucker.
  • Eine Prise Chiliflocken – Für die, die es etwas schärfer mögen. Ich streue sie erst beim Servieren drüber.

Substitutions-Tipp: Falls du keinen Tahini hast, kannst du auch einen Joghurt-Dip machen: 3 EL griechischer Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL Knoblauchpulver und Salz. Das ist leichter, aber auch sehr lecker. Für eine vegane Variante nimmst du einfach veganen Joghurt auf Soja- oder Kokosbasis.

Welche Küchengeräte du brauchst

Du brauchst keine ausgefallene Ausrüstung für dieses Rezept – die meisten Dinge hast du bestimmt schon in deiner Küche. Hier ist, was ich verwende:

• Backblech (am besten mit Backpapier ausgelegt) – Das erspart dir das lästige Einfetten und die Reinigung hinterher. Ich nehme immer ein großes Blech, damit die Süßkartoffeln und Kichererbsen genug Platz haben.
• Kleine Schüssel – Für den Tahini-Dip. Eine mit Ausguss ist praktisch, aber nicht zwingend nötig.
• Schneidebrett und scharfes Messer – Zum Halbieren der Süßkartoffeln und Hacken der Petersilie. Ein scharfes Messer macht hier wirklich den Unterschied – glaub mir, ich hab mich schon oft mit einem stumpfen gequält.
• Küchenpinzette oder Gabel – Zum Wenden der Kichererbsen auf dem Blech. Eine Pinzette ist praktischer, aber eine Gabel tut es auch.

Budget-Tipp: Falls du kein Backpapier hast, kannst du das Blech auch leicht mit Öl einfetten. Und wenn du keinen Tahini hast, mach einfach den Joghurt-Dip – der ist genauso lecker und kostet weniger. Ich hab anfangs auch oft improvisiert, und es hat immer geklappt.

So bereitest du die gefüllten Süßkartoffeln zu

Jetzt wird’s konkret! Keine Sorge, das Rezept ist einfacher, als es klingt. Ich hab die Schritte so detailliert wie möglich beschrieben, damit wirklich alles klappt. Los geht’s:

1. Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vor. Das ist die perfekte Temperatur, damit die Süßkartoffeln schön weich werden, ohne zu verbrennen. Während der Ofen heiß wird, kannst du schon die Zutaten vorbereiten.
2. Süßkartoffeln vorbereiten: Wasche die Süßkartoffeln gründlich unter fließendem Wasser – du musst sie nicht schälen, die Schale wird später schön weich und enthält viele Ballaststoffe. Trockne sie ab und halbiere sie der Länge nach. Lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf das mit Backpapier ausgelegte Blech. Beträufle sie mit 1 EL Olivenöl und würze sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Reibe das Öl mit den Händen oder einem Pinsel gleichmäßig ein – das sorgt für eine goldene Kruste.
3. Kichererbsen vorbereiten: Öffne die Dose Kichererbsen und gieße sie in ein Sieb. Spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht zu salzig schmecken. Lass sie gut abtropfen – ich tupfe sie danach noch mit einem Küchenpapier trocken. Das ist der wichtigste Schritt für knusprige Kichererbsen! In einer kleinen Schüssel mischest du die abgetropften Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl, 1 TL geräuchertem Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Knoblauchpulver und einer Prise Salz. Vermenge alles gut, bis jede Kichererbse bedeckt ist.
4. Zusammen aufs Blech: Verteile die gewürzten Kichererbsen auf demselben Blech um die Süßkartoffeln herum. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen – sonst werden sie nicht knusprig. Ich schiebe sie manchmal etwas zur Seite, damit sie genug Platz haben. Schiebe das Blech in den Ofen (mittlere Schiene) und backe alles für 25–30 Minuten.
5. Währenddessen den Dip zubereiten: In einer kleinen Schüssel verrührst du 3 EL Tahini mit 2 EL frisch gepresstem Zitronensaft. Es wird anfangs etwas klumpig aussehen – das ist normal! Füge dann nach und nach 1–2 EL kaltes Wasser hinzu und rühre kräftig, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht. Reibe die Knoblauchzehe fein dazu und gib eine Prise Salz. Schmecke ab: Der Dip sollte schön säuerlich-nussig sein. Wenn er zu dick ist, gib noch etwas Wasser dazu. Stelle ihn beiseite.
6. Nach 20 Minuten prüfen: Nimm das Blech kurz aus dem Ofen (Ofenhandschuhe nicht vergessen!) und wende die Kichererbsen mit einer Gabel oder Pinzette. So werden sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig. Die Süßkartoffeln sollten jetzt weich sein – stich mit einer Gabel hinein: Wenn sie leicht nachgibt, sind sie fertig. Falls nicht, lass sie noch 5–10 Minuten länger backen.
7. Ausrüsten und anrichten: Nimm das Blech aus dem Ofen und lass es 2–3 Minuten abkühlen. Lege je eine Süßkartoffelhälfte auf einen Teller. Zerdrücke das Innere leicht mit einer Gabel – das schafft Platz für die Füllung. Verteile die gerösteten Kichererbsen großzügig auf den Süßkartoffeln. Beträufle alles mit dem Tahini-Dip (ich nehme einen Teelöffel, um es schön zu verteilen). Streue gehackte Petersilie und, falls du magst, ein paar Granatapfelkerne darüber. Für die Schärfe kommt eine Prise Chiliflocken obendrauf.
8. Servieren: Das Gericht schmeckt am besten, solange es noch warm ist – der Dip läuft dann so schön in die Süßkartoffel hinein. Ich esse es oft als Hauptgericht, aber es passt auch als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder einem grünen Salat. Guten Appetit!

Kochtipps & Techniken für perfekte Ergebnisse

Ich hab bei diesem Rezept so einige Fehler gemacht, bevor es perfekt wurde. Damit du nicht die gleichen Umwege gehen musst, hier meine besten Tipps:

• Die Kichererbsen trocken tupfen: Das ist der häufigste Fehler, den ich am Anfang gemacht habe. Wenn die Kichererbsen nass sind, werden sie im Ofen eher dampfgegart als geröstet – und bleiben matschig. Also wirklich: Abtropfen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Das macht den Unterschied zwischen „ganz okay“ und „knusprig-perfekt“.
• Nicht zu viel auf einmal backen: Wenn das Blech zu voll ist, werden die Kichererbsen nicht knusprig, weil sie im eigenen Dampf garen. Lieber zwei Bleche verwenden, wenn du die Menge verdoppelst. Ich hab das einmal ignoriert und hatte am Ende lauwarme, weiche Kichererbsen – nicht empfehlenswert.
• Die Süßkartoffeln nicht zu klein schneiden: Halbiere sie der Länge nach, aber lass sie ganz. Wenn du sie in kleinere Stücke schneidest, trocknen sie im Ofen aus und werden nicht schön cremig. Die Garzeit von 25–30 Minuten ist perfekt für mittelgroße Kartoffeln.
• Den Dip rechtzeitig vorbereiten: Der Tahini-Dip schmeckt am besten, wenn er etwas durchziehen kann. Ich mach ihn immer als Erstes, noch bevor der Ofen heiß ist. So haben die Aromen Zeit, sich zu verbinden. Und falls er zu dick wird, einfach noch einen Schluck Wasser einrühren.
• Multitasking leicht gemacht: Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, kannst du die Petersilie hacken, den Dip anrühren und den Tisch decken. So hast du nach 30 Minuten wirklich nur noch das Anrichten vor dir. Ich stell mir dabei immer einen Podcast an – das macht die Wartezeit gleich viel angenehmer.

Ein persönlicher Fail: Beim ersten Mal hab ich vergessen, die Kichererbsen zu wenden. Die untere Hälfte war schwarz und die obere noch blass. Seitdem stell ich mir einen Timer auf 15 Minuten – dann weiß ich, dass ich sie wenden muss. Kleiner Trick, große Wirkung.

Variationen & Anpassungen für jeden Geschmack

Dieses Rezept ist unglaublich wandelbar – du kannst es nach Lust und Laune anpassen. Hier sind meine liebsten Variationen:

• Vegane Variante: Das Rezept ist bereits vegan, wenn du den Joghurt-Dip durch den Tahini-Dip ersetzt. Für eine proteinreichere Version kannst du zusätzlich Räuchertofu in Würfeln zu den Kichererbsen geben – einfach mit denselben Gewürzen marinieren und mitbacken.
• Glutenfrei: Keine Sorge, das Rezept ist von Natur aus glutenfrei! Achte nur darauf, dass dein Tahini und die Gewürze keine Zusätze enthalten. Ich verwende immer reines Sesammus ohne Zusätze.
• Schärfere Note: Wenn du es gern pikant magst, gib eine gehackte Chilischote zu den Kichererbsen, bevor sie in den Ofen kommen. Oder streue Cayennepfeffer über das fertige Gericht. Ich mach das manchmal an kalten Tagen – die Schärfe wärmt von innen.
• Mediterrane Variante: Ersetze die Kichererbsen durch schwarze Oliven, getrocknete Tomaten und Feta-Käse. Den Tahini-Dip tauschst du gegen einen Joghurt-Dip mit Minze aus. Das schmeckt dann eher nach Sommerurlaub, aber auch sehr lecker.
• Süßkartoffel-Bowl: Statt die Kartoffeln zu füllen, kannst du das Fruchtfleisch herauslösen und mit den Kichererbsen in einer Schüssel servieren. Dazu gibst du noch etwas Feldsalat und geröstete Kürbiskerne – das ergibt eine tolle Bowl fürs Mittagessen.

Meine persönliche Lieblingsvariation: Ich hab mal statt Kichererbsen Linsen aus der Dose genommen (rote Linsen, abgetropft) und mit denselben Gewürzen geröstet. Das war überraschend gut – die Linsen wurden schön knusprig und hatten eine leicht nussige Note. Probier es aus, wenn du mal Abwechslung suchst!

Servier- und Aufbewahrungstipps

Dieses Gericht schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, aber ich hab auch ein paar Tricks, wie du es später genießen kannst:

• Serviertemperatur: Am besten warm servieren, direkt nach dem Anrichten. Der Dip sollte noch flüssig sein und in die warme Süßkartoffel einziehen. Wenn du es kalt isst, schmeckt es auch noch gut – aber die Kichererbsen verlieren dann ihre Knusprigkeit.
• Dazu passen: Ein grüner Salat mit einem einfachen Zitronen-Dressing oder geröstetes Brot mit Olivenöl. Ich liebe es auch mit einem Klecks Hummus extra – ja, ich bin ein Dip-Fan. Als Getränk empfehle ich einen warmen Kräutertee oder ein Glas Rotwein (falls es abends ist).
• Aufbewahrung: Die gefüllten Süßkartoffeln halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage. Aber Vorsicht: Die Kichererbsen werden mit der Zeit weich. Ich bewahre sie getrennt von den Süßkartoffeln auf, dann bleiben sie länger knusprig. Den Dip am besten separat in einem kleinen Glas aufbewahren.
• Einfrieren: Du kannst die gebackenen Süßkartoffeln (ohne Füllung) einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen: Im Ofen bei 180 °C für 10–15 Minuten backen, dann mit frischen Kichererbsen und Dip servieren.
• Aufwärmmethoden: Am besten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 5–7 Minuten. Die Mikrowelle geht auch, aber dann werden die Kichererbsen matschig. Ich mach es immer im Ofen – der Aufwand lohnt sich.

Ein Tipp für Meal Prep: Am Sonntag kannst du die Süßkartoffeln vorbacken und die Kichererbsen rösten. Bewahre alles getrennt auf. Unter der Woche musst du dann nur noch den Dip anrühren und alles zusammenstellen – das dauert keine 5 Minuten. Perfekt für stressige Arbeitstage!

Nährwertangaben & gesundheitliche Vorteile

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gut für dich. Hier eine grobe Nährwertangabe pro Portion (1 gefüllte Süßkartoffel mit Dip):

• Kalorien: ca. 380–420 kcal
• Protein: ca. 14 g
• Fett: ca. 18 g (davon gesundes ungesättigtes Fett aus Olivenöl und Tahini)
• Kohlenhydrate: ca. 45 g
• Ballaststoffe: ca. 12 g

Gesundheitliche Vorteile: Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin, das dein Körper in Vitamin A umwandelt – gut für die Augen und das Immunsystem, besonders im Herbst. Kichererbsen liefern pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die lange satt machen und die Verdauung unterstützen. Tahini (Sesammus) ist eine gute Quelle für Kalzium und gesunde Fette. Zusammen ein echtes Power-Paar!

Diätetische Hinweise: Dieses Rezept ist von Natur aus vegan, glutenfrei und zuckerfrei. Es enthält keine Nüsse (außer Sesam, also Vorsicht bei Sesamallergie). Für eine low-carb-Variante könntest du die Süßkartoffel durch eine Zucchini ersetzen, aber das wäre dann ein ganz anderes Gericht – ich bleib lieber beim Original.

Fazit: Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich liebe Rezepte, die einfach sind, aber trotzdem nach etwas Besonderem schmecken. Diese cremigen gefüllten Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Tahini-Dip sind genau das: Sie brauchen keine komplizierten Techniken oder exotischen Zutaten, aber sie schmecken wie ein kleines Herbstwunder auf dem Teller. Die Kombination aus der süßen, buttrigen Kartoffel, den würzigen, knusprigen Kichererbsen und dem nussig-frischen Dip ist einfach perfekt. Und das Beste: Du kannst es nach deinem Geschmack anpassen – ob schärfer, mit anderem Gemüse oder als Bowl.

Für mich ist dieses Gericht inzwischen mehr als nur ein Rezept. Es ist das, was ich koche, wenn ich mir etwas Gutes tun will, ohne viel Aufwand. Es ist das Gericht, das meine Schwester vom Süßkartoffel-Hasser zum Fan gemacht hat. Und es ist das, was ich an kühlen Herbstabenden am liebsten esse – mit einer Decke auf dem Sofa und einem guten Buch in der Hand.

Probier es aus und sag mir, wie es dir schmeckt! Hinterlasse gerne einen Kommentar unter diesem Beitrag – ich freue mich riesig über deine Erfahrungen, Variationen oder Fragen. Und wenn du ein Foto machst, markiere mich auf Instagram unter @deinblogname. Ich kann es kaum erwarten, deine Version zu sehen!

Bis zum nächsten Rezept – und genieß den Herbst!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich das Rezept auch mit normalen Kartoffeln machen?

Ja, klar! Normale Kartoffeln funktionieren auch, aber sie werden nicht so süß und cremig. Nimm am besten festkochende Sorten wie Annabelle oder Laura. Die Garzeit bleibt gleich, aber der Geschmack ist weniger intensiv. Ich persönlich bleib bei Süßkartoffeln – die sind einfach das i-Tüpfelchen für den Herbst.

Wie bekomme ich die Kichererbsen richtig knusprig?

Der wichtigste Schritt: Tupfe sie nach dem Abtropfen gründlich trocken. Außerdem sollten sie nicht zu dicht auf dem Blech liegen – sonst garen sie im Dampf. Wende sie nach 15 Minuten einmal, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Und lass sie nach dem Backen noch 2 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann werden sie noch knuspriger.

Kann ich den Tahini-Dip durch etwas anderes ersetzen?

Unbedingt! Wenn du keinen Tahini hast oder magst, probier einen Joghurt-Dip: 3 EL griechischer Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL Knoblauchpulver und Salz. Oder einen Avocado-Dip: 1 reife Avocado, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe und Salz pürieren. Beide sind schnell gemacht und passen super zu den Süßkartoffeln.

Wie lange halten sich die gefüllten Süßkartoffeln im Kühlschrank?

Im luftdichten Behälter halten sie sich 2–3 Tage. Aber die Kichererbsen werden mit der Zeit weich – ich empfehle, sie getrennt aufzubewahren und erst beim Servieren wieder auf die Süßkartoffeln zu geben. Den Dip am besten separat in einem kleinen Glas aufbewahren.

Kann ich das Rezept auch im Airfryer zubereiten?

Ja, das geht super! Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Lege die Süßkartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben in den Korb und backe sie 20–25 Minuten. Die Kichererbsen kannst du in einer separaten Schicht oder auf einem Backpapier im Korb 15–20 Minuten rösten – schüttle sie zwischendurch einmal. Achte darauf, dass sie nicht zu voll sind, sonst werden sie nicht knusprig. Der Dip bleibt gleich.

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