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Die 3 besten Low-Carb-Eiweiß-Wraps – einfacher Party-Hit

Low-Carb-Eiweiß-Wraps - featured image
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Diese Low-Carb-Eiweiß-Wraps sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet, schnell zubereitet und bestehen aus nur drei Zutaten. Sie sind der ideale Party-Snack für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten.

Ingredients

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  • 3 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel gemahlene Flohsamenschalen (optional)
  • 1 Teelöffel Kräuter der Provence oder italienische Kräuter (optional)
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • Etwas Pfeffer aus der Mühle (optional)

Instructions

  1. Eier und Frischkäse etwa 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Eier in eine Schüssel schlagen und Frischkäse dazugeben.
  2. Mit einem Schneebesen kräftig rühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht (ca. 2-3 Minuten). Optional Flohsamenschalen, Kräuter, Knoblauchpulver und Pfeffer unterrühren. Mit Salz abschmecken.
  3. Eine beschichtete Pfanne (ca. 20-24 cm Durchmesser) auf mittlere Hitze erhitzen. Einen kleinen Klecks Butter oder Öl (z. B. Kokosöl) in die Pfanne geben und mit Küchenpapier verteilen.
  4. Etwa 3-4 Esslöffel Teig in die Mitte der Pfanne geben und die Pfanne sofort schwenken, damit sich der Teig dünn verteilt.
  5. Den Wrap bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist und sich die Ränder lösen. Mit einem dünnen Pfannenwender vorsichtig wenden und die zweite Seite 1-2 Minuten backen.
  6. Den fertigen Wrap auf Küchenpapier oder einem Geschirrtuch abkühlen lassen. Zwischen die Wraps Backpapier legen, damit sie nicht kleben. Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen (ergibt ca. 6 Wraps).
  7. Abgekühlte Wraps nach Belieben füllen (z. B. mit Frischkäse, Räucherlachs, Rucola, Gurkenstreifen) und fest rollen. In mundgerechte Stücke schneiden und servieren.

Notes

Der Teig sollte sehr dünn in der Pfanne verteilt werden, fast durchsichtig. Flohsamenschalen sorgen für mehr Stabilität, besonders wenn die Wraps einen Tag vorher zubereitet werden. Die Wraps lassen sich gut ungefüllt im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 3 Tage).

Nutrition

Keywords: Low-Carb, Eiweiß-Wraps, Party-Snack, gesund, kohlenhydratarm, einfach, schnell

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