Die besten partytauglichen Apfelkuchen Overnight Oats mit Zimt-Crunch
Diese Overnight Oats vereinen die cremige Textur von Haferflocken mit fruchtigem Apfelkompott und einem knusprigen Zimt-Crunch. Perfekt für Partys und Buffets, da sie am Vorabend zubereitet werden können und am Morgen nur noch der Crunch aufgestreut werden muss.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Total Time: 6 Stunden 38 Minuten (inkl. Kühlzeit)
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 120 g (1 ½ Tassen) kernige Haferflocken
- 250 ml (1 Tasse) Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 200 g (ca. ¾ Tasse) griechischer Joghurt oder Skyr
- 3 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300 g), geschält und gewürfelt
- 1 EL Butter oder pflanzliche Margarine
- 1 EL brauner Zucker
- ½ TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g (½ Tasse) gehackte Mandeln oder Walnüsse
- 30 g (⅓ Tasse) zarte Haferflocken
- 2 EL Kokosöl oder Butter
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Apfelkompott kochen: Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Apfelwürfel, braunen Zucker, Zimt und Zitronensaft zugeben. Unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind, aber noch Biss haben. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Zimt-Crunch rösten: Gehackte Mandeln, zarte Haferflocken, Kokosöl (oder Butter), Ahornsirup, Zimt und Salz in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 4-5 Minuten goldbraun rösten. Sofort auf einen Teller oder Backpapier geben und auskühlen lassen.
- Oat-Basis mischen: In einer Schüssel kernige Haferflocken, Milch, griechischen Joghurt, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz mit einem Schneebesen verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
- Gläser schichten: In 4-6 Gläser (ca. 250-300 ml) abwechselnd Oat-Basis und abgekühltes Apfelkompott schichten, mit Oat-Basis abschließen. Deckel aufsetzen und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren: Die Oats kurz umrühren, dann den Zimt-Crunch großzügig darüber streuen. Nach Belieben mit frischen Apfelspalten oder einem Klecks Joghurt garnieren. Sofort servieren.
Notes
Der Zimt-Crunch sollte erst kurz vor dem Servieren aufgestreut werden, damit er knusprig bleibt. Die Oats können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine vegane Variante pflanzlichen Joghurt und Margarine verwenden. Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Haferflocken nutzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1 Gla
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 0.2
- Fat: 14
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 12
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