Print

Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen: Bestes 30-Minuten-Rezept

Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen - featured image
Print Recipe

Diese einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen ist in genau 30 Minuten fertig und perfekt für hektische Wochentage. Mit cremigen Kartoffeln, herzhaften Würstchen und einer Prise Majoran wird sie zu einem wahren Soulfood-Klassiker.

Ingredients

Scale
  • 800 g Kartoffeln, festkochend (z. B. Linda oder Annabelle)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe (selbstgemacht oder von guter Qualität)
  • 200 ml Sahne oder Hafer-Kochcreme
  • 2–3 Wiener Würstchen oder geräucherte Bratwürste (ca. 300 g)
  • 2 EL Butter oder neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • Zum Servieren: frische Petersilie, gehackt

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
  2. Butter oder Öl im großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel glasig dünsten (ca. 2 Minuten). Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitbraten.
  3. Kartoffelwürfel in den Topf geben und kurz umrühren. Gemüsebrühe angießen, sodass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  4. Während die Kartoffeln kochen, Würstchen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten).
  5. Topf vom Herd nehmen. Sahne oder Hafercreme einrühren. Etwa ein Drittel der Kartoffeln entnehmen, mit einer Gabel grob zerdrücken und zurück in die Suppe geben. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und optional Muskat abschmecken.
  6. Angebratene Würstchenscheiben in die Suppe geben und vorsichtig unterheben. Kurz durchziehen lassen (ca. 30 Sekunden). In Schalen füllen, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Die Würstchen werden kurz in der Pfanne angeröstet, bevor sie in die Suppe kommen – das bringt ein besonderes Aroma. Ein Drittel der Kartoffeln wird grob zerdrückt, um die Suppe cremig zu machen, ohne pürieren zu müssen. Für eine vegetarische Variante die Würstchen durch geräucherten Tofu ersetzen.

Nutrition

Keywords: Kartoffelsuppe, Würstchen, einfaches Rezept, 30 Minuten, schnell, herzhaft, Soulfood, Abendessen

Find it online: https://backideen.com/einfache-kartoffelsuppe-mit-w-u-rstchen-bestes-30-minuten-rezept/