Print

Familienfreundliche Raclette-Pfännchen mit Ofenkürbis, Feta und Rosmarin: 30-Minuten-Rezept

Raclette-Pfännchen mit Ofenkürbis - featured image
Print Recipe

Ein einfaches und schnelles Raclette-Rezept mit Ofenkürbis, Feta und Rosmarin, das in unter 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für gemütliche Herbstabende mit der ganzen Familie.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hokkaido-Kürbis (ca. 1.1 lb)
  • 200 g Feta (ca. 7 oz)
  • 3–4 Zweige frischer Rosmarin
  • 200–300 g Raclette-Käse (ca. 7–10 oz)
  • 500 g festkochende Kartoffeln (ca. 1.1 lb)
  • 1 große Zwiebel (rot oder weiß)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl (45 ml)
  • Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss
  • Optional: 150 g Champignons (ca. 5 oz), 1 rote Paprika, 1 kleine Zucchini, 100 g Schinkenwürfel oder Speck (ca. 3.5 oz), 1 EL Honig (15 ml)

Instructions

  1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln am Vortag kochen oder frisch kochen (ca. 20 Minuten), abkühlen lassen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Kürbis schnippeln: Hokkaido halbieren, Kerne entfernen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Feta vorbereiten: Feta in 1-2 cm große Würfel schneiden und beiseitelegen.
  4. Rosmarin hacken: Nadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken.
  5. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch pressen oder fein hacken.
  6. Pfännchen befüllen: Jedes Pfännchen mit einer Schicht Kartoffelscheiben (4-5 Stück) belegen, dann Kürbisscheiben, Zwiebel, Knoblauch, etwas Olivenöl und Rosmarin. Mit einer Scheibe Raclette-Käse oder geriebenem Käse abdecken.
  7. Auf den Grill: Pfännchen auf den vorgeheizten Raclette-Grill (mittlere bis hohe Hitze) stellen und 10 Minuten backen. Dann Fetawürfel dazugeben und weitere 3-5 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun blubbert.
  8. Servieren: Pfännchen mit Topflappen vom Grill nehmen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Rosmarin garnieren. Jeder bekommt sein eigenes Pfännchen.

Notes

Kürbis in wirklich dünne Scheiben schneiden (2-3 mm) für beste Konsistenz. Pfännchen maximal zu zwei Dritteln füllen. Feta erst in den letzten 5 Minuten dazugeben, damit er nicht trocken wird. Käse vorher aus dem Kühlschrank nehmen (20 Minuten vorher).

Nutrition

Keywords: Raclette, Kürbis, Feta, Rosmarin, Familienrezept, 30 Minuten, Herbst, vegetarisch

Find it online: https://backideen.com/familienfreundliche-raclette-pf-a-nnchen-mit-ofenk-u-rbis-feta-und-rosmarin-30-minuten-rezept/