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Familienfreundlicher Honig-Butter gerösteter Butternusskürbis: Bestes einfaches Rezept

Honig-Butter gerösteter Butternusskürbis - featured image
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Dieser geröstete Butternusskürbis mit Honig und Butter ist eine einfache, familienfreundliche Beilage, die mit nur fünf Hauptzutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit auskommt. Die süße Note des Honigs und die cremige Textur des Kürbisses machen ihn unwiderstehlich – selbst für wählerische Esser.

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Butternusskürbis (ca. 1,2 kg)
  • 3 Esslöffel (45 g) gesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 Esslöffel (30 ml) flüssiger Honig
  • 1 Teelöffel (5 ml) Zitronensaft, frisch gepresst
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • Eine Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: frische Thymianzweige

Instructions

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und LEER in den Ofen stellen.
  2. Butternusskürbis der Länge nach durchschneiden, Kerne und faserige Fäden mit einem Löffel entfernen. Schale mit einem Sparschäler oder Messer entfernen. Fruchtfleisch in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
  3. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Honig, Zitronensaft, Zimt, eine Prise Salz und eine gute Prise Pfeffer verrühren, bis alles emulgiert ist.
  4. Kürbiswürfel in eine große Schüssel geben, Honig-Butter-Mischung darübergießen und gut vermengen, sodass jedes Stück bedeckt ist. 5 Minuten ziehen lassen.
  5. Das heiße Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Die marinierten Kürbiswürfel in einer einzigen Schicht auf dem heißen Blech verteilen, mit etwas Abstand zueinander.
  6. Kürbis 30-40 Minuten backen. Nach 20 Minuten einmal wenden, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen.
  7. Kürbis ist fertig, wenn er mit einer Gabel leicht durchstochen werden kann und die Ränder goldbraun und leicht karamellisiert sind. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Mit frischem Thymian bestreuen, falls gewünscht.

Notes

Für eine vegane Version Butter durch Kokosöl oder vegane Butter ersetzen, Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup. Zitronensaft nicht weglassen – er gleicht die Süße aus. Das heiße Backblech sorgt für eine schöne Kruste. Kürbiswürfel gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen.

Nutrition

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