Festliches Cranberry-Orangen-Relish mit Rosmarin: Einfaches 3-Zutaten-Rezept
Ein einfaches, aber festliches Relish aus nur drei Hauptzutaten: Cranberries, Orange und Rosmarin. Perfekt als Beilage zu Braten, Käse oder als Brotaufstrich – in weniger als 20 Minuten zubereitet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 40 Minuten (inkl. Ruhezeit)
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 300 g frische Cranberries (ca. 3 Tassen)
- 1 große, unbehandelte Orange
- 2–3 Zweige frischer Rosmarin
- 3–4 EL Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Die Orange gründlich waschen und die Schale abreiben (ca. 1-2 TL). Die Orange halbieren und den Saft auspressen (ca. 4-5 EL).
- Die Cranberries in einem Sieb abspülen und verlesen. Nach Wunsch grob hacken oder ganz lassen.
- Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und fein hacken.
- In einer mittelgroßen Schüssel Cranberries, Orangenschale, Orangensaft, 3 EL Ahornsirup und eine Prise Salz vermischen. Den gehackten Rosmarin unterheben.
- Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten (besser 2-3 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mit mehr Ahornsirup oder Salz nachwürzen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
Die Ruhezeit ist entscheidend für die Aromaentfaltung. Rosmarin nicht mitkochen, da er sonst bitter wird. Das Relish hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen und kann eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 2 EL
- Calories: 80100
- Sugar: 1518
- Sodium: 1
- Carbohydrates: 2025
- Fiber: 34
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