Print

Himmlischer Versunkener Apfelkuchen mit Zimtguss

Versunkener Apfelkuchen mit Zimtguss - featured image
Print Recipe

Ein saftiger Rührteig mit versunkenen Apfelspalten und einem aromatischen Zimtguss – der perfekte Partykuchen, der an Omas Küche erinnert und im Handumdrehen zubereitet ist.

Ingredients

Scale
  • 250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 300 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch (Zimmertemperatur)
  • 1 TL Zimt
  • 3–4 mittelgroße Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g Puderzucker (gesiebt)
  • 2–3 EL Milch (für den Guss)
  • 1 TL Zimt (für den Guss)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und Rand einfetten.
  2. Äpfel waschen, schälen (optional), vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen.
  3. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 3-4 Minuten hell und cremig schlagen.
  4. Eier nacheinander zugeben und jedes etwa 30 Sekunden unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
  6. Abwechselnd Mehlmischung und Milch zur Butter-Ei-Masse geben, beginnend und endend mit Mehl. Nur kurz unterrühren, bis alles vermischt ist.
  7. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
  8. Apfelspalten vorsichtig etwa zur Hälfte in den Teig drücken, gleichmäßig verteilen.
  9. Kuchen auf mittlerer Schiene 45-55 Minuten backen. Nach 40 Minuten Stäbchenprobe machen – wenn kein feuchter Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.
  10. Kuchen in der Form auf einem Gitter 15-20 Minuten abkühlen lassen, dann Rand lösen und vollständig auskühlen lassen.
  11. Für den Guss Puderzucker und Zimt in eine Schüssel sieben, nach und nach Milch zugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Der Guss sollte dickflüssig vom Löffel fließen.
  12. Guss auf dem vollständig abgekühlten Kuchen verteilen und etwa 10 Minuten antrocknen lassen.
  13. Kuchen servieren – warm oder kalt, mit Sahne oder Vanilleeis.

Notes

Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben. Äpfel nicht zu tief in den Teig drücken, sonst verschwinden sie. Guss erst auf vollständig abgekühlten Kuchen geben. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag noch besser.

Nutrition

Keywords: Apfelkuchen, versunkener Apfelkuchen, Zimtguss, einfacher Kuchen, Partyrezept, saftiger Kuchen, Herbstkuchen

Find it online: https://backideen.com/himmlischer-versunkener-apfelkuchen-mit-zimtguss-das-einfache-party-rezept/