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Knusprige Blätterteig-Tannenbäumchen mit Pesto: Einfaches Fingerfood Rezept

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Diese knusprigen Blätterteig-Tannenbäumchen mit Pesto sind das perfekte Fingerfood für jede Feier. Sie sind blitzschnell zubereitet, sehen umwerfend aus und schmecken einfach fantastisch.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung (ca. 275 g) Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 4–5 EL grünes Pesto (ca. 100 g)
  • 50 g geriebener Parmesan (oder Grana Padano)
  • 1 Eigelb (zum Bestreichen)
  • Etwas Mehl zum Ausrollen
  • Etwas Sesam oder Mohn (optional)
  • Frische Kräuter (optional)

Instructions

  1. Den Blätterteig vorbereiten: Nimm den Blätterteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche noch einmal etwas dünner aus, wenn er nicht schon perfekt rechteckig ist. Er sollte etwa 3-4 mm dick sein. Schiebe ihn dann für 10 Minuten ins Gefrierfach.
  2. Das Pesto verteilen: Hole den Teig aus dem Gefrierfach. Bestreiche ihn nun gleichmäßig mit dem grünen Pesto. Lass dabei einen schmalen Rand von etwa 1 cm an einer der langen Seiten frei. Streue dann den geriebenen Parmesan gleichmäßig über das Pesto.
  3. Den Teig falten: Klappe die untere, lange Seite des Rechtecks zur Mitte hin um. Dann klappe die obere, lange Seite ebenfalls zur Mitte, sodass sie sich in der Mitte fast berühren. Drücke die Kanten leicht an. Du hast jetzt einen langen, schmalen Streifen. Drücke die offene Kante (die ohne Pesto) gut fest.
  4. Die Tannenbäumchen formen: Schneide den gefalteten Streifen nun in etwa 1,5 bis 2 cm breite Stücke. Nimm ein Stück in die Hand und drücke es an der Unterkante etwas flach. Dann schneidest du von der offenen Seite her etwa 2/3 des Weges nach unten ein. Wiederhole das im Abstand von etwa 5 mm, sodass du kleine „Äste” erhältst. Drehe dann jeden zweiten „Ast” vorsichtig zur Seite.
  5. Die Bäumchen backen: Lege die geformten Tannenbäumchen mit etwas Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech. Verquirle das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser und bestreiche jedes Bäumchen damit. Wenn du magst, streue jetzt noch etwas Sesam oder Mohn darüber. Backe die Bäumchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) für etwa 12–15 Minuten.
  6. Auskühlen lassen: Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Tannenbäumchen kurz darauf abkühlen. Serviere sie auf einem schönen Teller oder einer Platte.

Notes

Der Teig muss kalt sein. Nicht zu viel Pesto verwenden. Die Schnitte müssen sauber sein. Beim Backen nicht weglaufen. Multitasking ist möglich.

Nutrition

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