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Knusprige Schokocrossies selber machen – ohne Backen

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Diese knusprigen Schokocrossies sind das Ergebnis von echten Fehlversuchen und hart erkämpften Erkenntnissen. Mit nur wenigen Zutaten, ohne Backen und in weniger als 20 Minuten zaubern Sie eine Süßigkeit, die bei Groß und Klein ankommt.

Ingredients

Scale
  • 200 g Vollmilchschokolade (oder Zartbitterschokolade, je nach Geschmack)
  • 100 g Cornflakes (ungesüßt, klassisch)
  • 1 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 50 g gehackte Mandeln (optional)
  • 30 g Rosinen (optional)
  • Eine Prise Meersalz (optional)

Instructions

  1. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Stellen Sie alle Zutaten bereit.
  2. Füllen Sie einen Topf zu einem Drittel mit Wasser und bringen Sie es zum Köcheln. Setzen Sie eine hitzebeständige Schüssel darauf (das Wasser darf die Schüssel nicht berühren). Geben Sie die grob gehackte Schokolade hinein. Rühren Sie gelegentlich mit einem Holzlöffel um, bis sie vollständig geschmolzen ist (ca. 5-7 Minuten). Achtung: Die Schokolade darf nicht heißer als 45 °C werden.
  3. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad. Rühren Sie das neutrale Öl ein, bis alles glatt und geschmeidig ist.
  4. Geben Sie die Cornflakes, die gehackten Mandeln und die Rosinen (falls verwendet) in die Schokolade. Heben Sie alles vorsichtig mit einem Silikonspatel unter. Arbeiten Sie langsam und mit Bedacht, um die Cornflakes nicht zu zerkleinern.
  5. Nehmen Sie zwei Teelöffel. Mit dem einen Löffel nehmen Sie eine kleine Portion der Masse auf (etwa so groß wie eine Walnuss). Mit dem zweiten Löffel streifen Sie die Masse auf das vorbereitete Backblech. Wiederholen Sie das, bis die gesamte Masse verarbeitet ist. Lassen Sie etwas Abstand zwischen den Häufchen. Aus dieser Menge werden etwa 20-25 Crossies.
  6. Wenn Sie mögen, streuen Sie jetzt eine winzige Prise Meersalz über die noch weichen Crossies.
  7. Stellen Sie das Backblech für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank (oder 15 Minuten ins Gefrierfach). Die Crossies sind fertig, wenn sie sich fest anfühlen und die Schokolade nicht mehr nachgibt.
  8. Lösen Sie die Crossies vorsichtig vom Backpapier. Sie können sie sofort essen oder in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Notes

Die Schokolade darf nicht zu heiß werden, sonst verliert sie den Glanz. Ein Esslöffel neutrales Öl ist das Geheimnis für die perfekte Konsistenz und Glanz. Arbeiten Sie zügig, sobald die Schokolade geschmolzen ist. Falls die Masse zu dick wird, stellen Sie die Schüssel kurz zurück auf das warme Wasserbad.

Nutrition

Keywords: Schokocrossies, ohne Backen, Cornflakes, Schokolade, einfach, schnell, Kindergeburtstag, Mitbringsel

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