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Perfekter Schoko-Lavakuchen für zwei aus dem Airfryer

Schoko-Lavakuchen Airfryer - featured image
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Ein schneller und unkomplizierter Schokoladen-Lavakuchen für zwei Personen, zubereitet im Airfryer. Mit knuspriger Außenschicht und warmem, flüssigem Kern – perfekt für besondere Anlässe oder spontane Gelüste.

Ingredients

Scale
  • 60 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
  • 60 g ungesalzene Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 25 g Mehl (Type 405)
  • 1 Prise Salz
  • Butter und Kakao zum Einfetten der Förmchen

Instructions

  1. Heizen Sie den Airfryer auf 180 °C vor. Fetten Sie zwei ofenfeste Förmchen (ca. 150 ml Inhalt) gründlich mit weicher Butter ein und bestäuben Sie sie mit Kakaopulver.
  2. Hacken Sie die Schokolade grob und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht, und lassen Sie sie kurz abkühlen.
  3. Schlagen Sie das Ei, das Eigelb und den Zucker in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen kräftig auf, bis die Mischung hell und cremig ist (ca. 2-3 Minuten).
  4. Geben Sie die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern und rühren Sie vorsichtig unter. Sieben Sie Mehl und Salz darüber und heben Sie alles unter, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
  5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen. Klopfen Sie die Förmchen leicht auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu lösen.
  6. Backen Sie die Förmchen im vorgeheizten Airfryer bei 180 °C für 9-11 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche fest aussieht und sich leicht vom Rand löst, die Mitte aber noch wackelt.
  7. Nehmen Sie die Förmchen aus dem Airfryer und lassen Sie sie 1 Minute abkühlen. Lösen Sie den Rand vorsichtig mit einem Messer und stürzen Sie den Kuchen auf einen Teller. Servieren Sie ihn sofort.

Notes

Die Backzeit kann je nach Airfryer-Modell variieren. Backen Sie beim ersten Mal 9 Minuten und prüfen Sie die Konsistenz. Für einen extra flüssigen Kern den Teig vor dem Backen 10 Minuten kühlen. Die Förmchen können bis zu 2 Stunden im Voraus vorbereitet werden.

Nutrition

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