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Wohlig-warme Shakshuka mit cremigem Feta: Einfaches Rezept

Shakshuka mit Feta Rezept - featured image
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Diese wohlig-warme Shakshuka mit cremigem Feta ist eine Umarmung in einer Pfanne – schnell, einfach und voller Aromen, die dich umarmen, als würdest du nach Hause kommen.

Ingredients

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  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • ¼ TL Zimt
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker (optional)
  • 4–6 Eier
  • 150 g Feta-Käse
  • Frisches Brot oder Fladenbrot zum Servieren
  • Frische Petersilie oder Koriander, gehackt
  • Optional: Ein Spritzer Zitronensaft

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinein und schwitze sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist.
  2. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und rühre für eine weitere Minute um.
  3. Gib die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie für 2-3 Minuten mit, bis sie etwas weicher wird.
  4. Streue Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken und Zimt über das Gemüse und rühre alles gut um. Lasse die Gewürze für etwa 30 Sekunden mitrösten.
  5. Gib das Tomatenmark dazu und rühre es für eine Minute unter, bis es leicht karamellisiert.
  6. Schütte die gehackten Tomaten in die Pfanne und kratze den Boden gut ab. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Schmecke mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.
  7. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  8. Drücke mit einem Löffel 4-6 Mulden in die köchelnde Soße. Schlage ein Ei nach dem anderen in eine kleine Schüssel auf und gleite es dann in eine Mulde. Wiederhole das mit allen Eiern.
  9. Bröckle den Feta in groben Stücken über die ganze Pfanne.
  10. Stelle die Pfanne in den Ofen und backe die Shakshuka für etwa 8-12 Minuten, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch flüssig ist (oder länger, wenn du durchgegartes Eigelb bevorzugst).
  11. Nimm die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen, streue frische Petersilie oder Koriander darüber und gib, wenn du magst, einen Spritzer Zitronensaft dazu. Serviere die Shakshuka direkt aus der Pfanne mit frischem Brot zum Dippen.

Notes

Der Trick liegt im Feta: Lasse ihn in der heißen Soße leicht schmelzen, das macht die Shakshuka unglaublich cremig. Eine Prise Zimt rundet die Schärfe des Kreuzkümmels perfekt ab. Wenn du keine ofenfeste Pfanne hast, koche die Soße in einem normalen Topf und fülle sie dann in eine Auflaufform um, bevor die Eier hineinkommen.

Nutrition

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