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Wohlige Halloween-Teufelseier: Perfekt gruselig mit Oliven-Spinnen

Halloween-Teufelseier - featured image
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Diese wohlig-gruseligen Halloween-Teufelseier sind eine Hommage an eine legendäre Spelunke. Mit cremiger Füllung, rauchigem Paprika und Oliven-Spinnen sind sie der perfekte Snack für jede Halloween-Party.

Ingredients

Scale
  • 6 große Eier (zimmerwarm)
  • 3 Esslöffel Mayonnaise (z.B. Thomy oder Hellmann’s)
  • 1 Teelöffel scharfer Senf (z.B. Löwensenf)
  • 1 Esslöffel weiße Balsamico-Creme
  • ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
  • Optional: Ein Spritzer Worcestersauce
  • 12 große grüne Oliven mit Pimentofüllung
  • 12 schwarze Oliven (entsteint)
  • Etwas Frischkäse (optional, als Kleber)
  • Etwas Schnittlauch oder Petersilie (optional, zur Dekoration)
  • Ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)

Instructions

  1. Lege die Eier vorsichtig in einen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser (ca. 1 cm über den Eiern). Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, nimm den Topf vom Herd und lasse die Eier genau 10 Minuten im heißen Wasser ziehen.
  2. Gib die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser und lasse sie mindestens 5 Minuten abkühlen.
  3. Pelle die Eier unter fließendem kaltem Wasser, halbiere sie der Länge nach mit einem scharfen Messer und nimm das Eigelb vorsichtig mit einem Teelöffel heraus. Gib das Eigelb in eine Schüssel und lege die Eiweißhälften auf eine Platte.
  4. Zerdrücke das Eigelb mit einer Gabel, bis keine großen Stücke mehr da sind. Gib Mayonnaise, Senf, Balsamico-Creme und geräuchertes Paprikapulver dazu. Würze mit einer Prise Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer. Füge optional ein paar Tropfen Worcestersauce hinzu. Verrühre alles zu einer glatten, cremigen Masse.
  5. Schneide die grünen Oliven mit Pimentofüllung der Länge nach in zwei Hälften. Schneide die schwarzen Oliven in feine Streifen (4-5 Streifen pro Olive). Lege eine grüne Olivenhälfte mit der Pimentseite nach oben auf ein Brett und arrangiere 8 schwarze Olivenstreifen als Beine darum herum. Wiederhole dies für alle Spinnen.
  6. Fülle die Eigelb-Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (oder in einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke). Spritze die Füllung in die ausgehöhlten Eiweißhälften, sodass ein schöner Hügel entsteht.
  7. Setze die Oliven-Spinnen vorsichtig oben auf die Füllung. Falls nötig, verwende einen winzigen Klecks Frischkäse als Kleber. Dekoriere optional mit Schnittlauch oder Petersilie und ein paar Tropfen roter Lebensmittelfarbe.
  8. Serviere die Eier auf einer schwarzen Platte für den maximalen Grusel-Faktor.

Notes

Die Eier schmecken am nächsten Tag noch besser, da die Aromen durchziehen. Die Oliven-Spinnen sollten erst kurz vor dem Servieren aufgesetzt werden, da sie sonst weich werden. Für eine schärfere Variante einen halben Teelöffel Cayennepfeffer in die Füllung geben.

Nutrition

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