Wohliger Ofenpfannkuchen mit Beeren – einfaches Frühstücksrezept

Es war 22:47 Uhr an einem Dienstag im November, und ich hatte diesen unglaublichen Drang nach etwas Warmem, Fluffigem, Süßem. Ich meine, keinen normalen Kuchen, sondern dieses spezielle Ding, das nach gebackenem Teig und geschmolzenen Beeren schreit. Ich wollte einen richtigen Ofenpfannkuchen – aber nicht die dünne, elegante Version, die man aus Frankreich kennt. Nein, ich wollte diesen dicken, aufgedunsenen, fast souffléartigen Puff, der beim Abkühlen so herrlich zusammenfällt. Das Problem? Ich hatte keine Lust auf komplizierte Trennarbeit oder langes Warten. Ich hatte Eier, Milch, Mehl – und eine Packung tiefgefrorene Beeren, die mir fast vorwurfsvoll aus dem Gefrierschrank entgegenblinzelten. Also improvisierte ich. Ich warf alles in eine Schüssel, verrührte es, goss es in eine heiße Pfanne und schob es in den Ofen. Die Idee mit dem Vanillequark kam mir, als der Teig schon im Ofen war – ein kleiner Geistesblitz, der alles veränderte. Der Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark wurde zu einem dieser Gerichte, die man nicht plant, sondern die einen einfach finden. Und seit diesem verregneten Dienstag mache ich ihn immer dann, wenn das Leben ein bisschen Trost braucht.

Vielleicht kennen Sie das ja: Sie stehen in der Küche, haben keine konkreten Pläne, aber eine vage Sehnsucht nach etwas, das nach Zuhause schmeckt. Dieser Ofenpfannkuchen ist genau das. Er ist nicht aufwendig, aber er fühlt sich wie eine Umarmung an. Und der Vanillequark? Der ist das i-Tüpfelchen, das aus einem guten Frühstück ein unvergessliches Erlebnis macht. Ehrlich, seit ich dieses Rezept zum ersten Mal gemacht habe, bestelle ich in Cafés nie wieder einen normalen Pfannkuchen. Der Ofenpfannkuchen mit Beeren hat mich einfach verdorben.

Warum Sie diesen Ofenpfannkuchen lieben werden

Dieser Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark ist nicht einfach nur ein weiteres Frühstücksrezept. Er ist eine Erfahrung. Und zwar eine, die Sie immer wieder machen wollen. Ich habe ihn in den letzten Monaten bestimmt ein Dutzend Mal gebacken – für mich allein an einem Sonntagmorgen, für meine Freundin, die nach einer stressigen Woche vorbeikam, und sogar als improvisiertes Dessert, als unerwartet Gäste auftauchten. Jedes Mal war er perfekt.

• Schnell & einfach: In unter 30 Minuten steht dieser Ofenpfannkuchen auf dem Tisch. Kein stundenlanges Warten, keine komplizierten Techniken. Einfach Zutaten mischen, in den Ofen schieben, und der Rest passiert von allein.
• Einfache Zutaten: Sie brauchen keinen aufwendigen Einkauf. Mehl, Eier, Milch, Zucker – das haben Sie wahrscheinlich schon daheim. Die Beeren können frisch oder tiefgekühlt sein, je nachdem, was gerade Saison hat oder im Gefrierschrank schlummert.
• Perfekt für gemütliche Morgen: Dieser Ofenpfannkuchen ist der Star jedes Brunches, egal ob am Wochenende mit der Familie oder an einem ruhigen Feiertag. Er sieht beeindruckend aus, aber niemand muss wissen, wie wenig Arbeit drin steckt.
• Absoluter Publikumsliebling: Ich habe ihn Kindern serviert, die normalerweise keinen Quark anrühren, und Erwachsenen, die sich sonst für „zu voll” erklären. Der Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark verschwindet immer im Nu.
• Unglaublich lecker: Die Kombination aus dem warmen, fluffigen Teig, den saftigen, leicht säuerlichen Beeren und der cremigen, süßen Vanillequark-Füllung ist einfach unwiderstehlich. Jeder Bissen ist eine kleine Geschmacksexplosion.

Was diesen Ofenpfannkuchen von anderen Rezepten unterscheidet, ist die Textur. Durch das Verhältnis von Eiern zu Mehl wird er innen fast puddingartig weich, während er außen eine leichte, goldene Kruste bekommt. Und der Vanillequark ist nicht einfach nur eine Beilage – er wird in den Teig geträufelt und backt mit, sodass sich überall kleine, cremige Taschen bilden. Das ist kein normaler Pfannkuchen mehr. Das ist Komfort auf einem Teller.

Welche Zutaten Sie brauchen

Dieser Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark lebt von der Einfachheit seiner Zutaten. Sie brauchen keine exotischen Gewürze oder schwer zu findenden Spezialitäten. Alles, was Sie brauchen, bekommen Sie im normalen Supermarkt – und die meisten Dinge haben Sie ohnehin zu Hause. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, was genau in diesen magischen Teig kommt.

Für den Ofenpfannkuchen-Teig:

• 3 große Eier (Zimmertemperatur): Die Eier sind das Rückgrat dieses Ofenpfannkuchens. Sie sorgen für die Luftigkeit und die fast souffléartige Textur. Ich nehme immer Eier aus Freilandhaltung, weil das Eigelb schöner gelb ist und dem Teig eine wärmere Farbe gibt. (Tipp: Wenn Sie die Eier vergessen haben rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, legen Sie sie für 5 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser – das hilft.)
• 150 ml Milch (3,5% Fett): Vollmilch macht den Ofenpfannkuchen besonders cremig. Sie können auch fettreduzierte Milch nehmen, aber der Teig wird dann etwas weniger saftig.
• 100 g Weizenmehl (Type 405): Normales Haushaltsmehl ist perfekt. Es gibt dem Ofenpfannkuchen die nötige Struktur, ohne ihn schwer zu machen. Sieben Sie das Mehl am besten kurz, dann wird der Teig noch luftiger.
• 2 EL Zucker: Eine Prise Süße für den Teig. Ich verwende ganz normalen weißen Haushaltszucker, aber brauner Zucker gibt eine leichte Karamellnote, die auch sehr lecker ist.
• 1 Prise Salz: Klingt vielleicht seltsam in einem süßen Gericht, aber Salz ist der geheime Geschmacksverstärker. Es balanciert die Süße aus und bringt die Aromen der Beeren und der Vanille richtig zur Geltung.
• 1 Päckchen Vanillezucker: Für die dezente Vanillenote im Teig. Selbstgemachter Vanillezucker ist natürlich am besten, aber gekaufter tut es auch.
• 20 g Butter (für die Form): Die Butter kommt nicht in den Teig, sondern in die heiße Pfanne oder Auflaufform. Sie sorgt dafür, dass der Ofenpfannkuchen nicht klebt und bekommt eine herrlich knusprige, goldene Unterseite.

Für den Vanillequark:

• 250 g Magerquark: Quark ist die Basis für die cremige Füllung. Magerquark ist ideal, weil er weniger Fett hat und die Vanille und den Zucker besser aufnimmt. Wenn Sie keinen Quark bekommen, können Sie auch griechischen Joghurt (10% Fett) nehmen – das wird dann noch sämiger.
• 2 EL Zucker: Für die Süße des Quarks.
• 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote: Echte Vanille macht hier den Unterschied. Das Aroma ist so viel intensiver und natürlicher als Vanillearoma. Ich habe immer ein Glas mit Vanilleextrakt im Schrank – es hält ewig und ist jeden Cent wert.
• 1 Eigelb: Das Eigelb bindet den Quark und gibt ihm eine schöne, gelbliche Farbe. Außerdem wird die Füllung dadurch beim Backen schön fest, aber bleibt innen cremig.

Für die Beeren:

• 200 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt): Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren – nehmen Sie, was Sie mögen oder gerade da haben. Tiefgekühlte Beeren sind perfekt, weil sie beim Backen schön saftig werden und ihren Saft in den Teig abgeben. Sie müssen sie vorher nicht auftauen. (Tipp: Wenn Sie frische Beeren verwenden, können Sie sie vorher kurz in etwas Mehl wenden. Das verhindert, dass sie alle auf den Boden der Form sinken.)

Optional für die Dekoration:

• Puderzucker zum Bestäuben
• Frische Minze für einen Farbtupfer
• Ahornsirup oder Honig für extra Süße

Benötigte Küchenausrüstung

Für diesen Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark brauchen Sie keine ausgefallene Profi-Ausstattung. Ein paar grundlegende Küchenhelfer reichen völlig aus. Ich bin ein großer Fan von pragmatischen Lösungen – wenn etwas auch mit einer einfachen Schüssel und einem Schneebesen funktioniert, warum sollte man dann die Küchenmaschine aus dem Schrank holen?

• Eine ofenfeste Pfanne (ca. 24-26 cm Durchmesser) oder eine Auflaufform: Das ist das Herzstück. Eine gusseiserne Pfanne ist ideal, weil sie die Hitze super speichert und der Ofenpfannkuchen eine wunderbar knusprige Kruste bekommt. Aber eine normale beschichtete Pfanne, die ofenfest ist, tut es auch. Keine Sorge, wenn der Stiel aus Kunststoff ist – dann nehmen Sie einfach eine Auflaufform aus Keramik oder Glas. Ich habe schon alles verwendet, von einer alten Emailleform bis zu einer runden Kuchenform. Hauptsache, es kann in den Ofen.
• Eine große Rührschüssel: Für den Teig. Nichts Besonderes.
• Eine kleinere Schüssel: Für den Vanillequark.
• Ein Schneebesen: Perfekt, um den Teig glatt zu rühren. Sie können auch eine Gabel nehmen, aber der Schneebesen ist effizienter und verhindert Klümpchen.
• Ein Messbecher: Zum Abmessen der Milch.
• Ein scharfes Messer und ein Schneidebrett: Falls Sie frische Beeren vorbereiten oder die Vanilleschote aufschlitzen müssen.
• Ein Teigschaber: Hilft beim sauberen Verrühren und beim Auskratzen der Schüssel.

Das war’s schon. Keine teuren Mixer, keine Spezialgeräte. Ich habe diesen Ofenpfannkuchen sogar schon in einer kleinen, runden Kuchenform aus Alufolie gemacht, als ich beim Camping war – es hat funktioniert! Also keine Ausreden, legen Sie los.

Zubereitungsmethode

Jetzt wird es spannend. Die Zubereitung dieses Ofenpfannkuchens mit Beeren und Vanillequark ist so einfach, dass Sie es kaum glauben werden. Aber lassen Sie sich nicht von der Einfachheit täuschen – das Ergebnis ist absolut spektakulär. Folgen Sie einfach diesen Schritten, und Sie werden belohnt.

1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor. Stellen Sie die ofenfeste Pfanne oder Auflaufform mit der Butter für 2-3 Minuten in den Ofen, damit die Butter schmilzt und die Form richtig heiß wird. Das ist ein wichtiger Schritt – der Teig muss auf heiße Butter treffen, damit er sofort zu stocken beginnt und schön aufgeht.
2. Teig zubereiten: Während die Form im Ofen heiß wird, bereiten Sie den Teig zu. Schlagen Sie die 3 Eier in die große Rührschüssel und verquirlen Sie sie mit dem Schneebesen, bis sie schaumig sind. Geben Sie dann die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles gut. Zum Schluss das Mehl dazusieben (ja, sieben lohnt sich!) und unterrühren, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Keine Klümpchen? Perfekt. Ein paar kleine sind auch okay – die verschwinden beim Backen.
3. Vanillequark anrühren: In der kleinen Schüssel den Quark mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt (oder Vanillemark) und dem Eigelb verrühren. Es sollte eine glatte, cremige Masse entstehen. Stellen Sie ihn beiseite.
4. Die heiße Form befüllen: Nehmen Sie die heiße Form vorsichtig aus dem Ofen. Die Butter sollte jetzt geschmolzen sein und vielleicht leicht bräunen. Verteilen Sie die Butter durch Schwenken gleichmäßig in der Form. Gießen Sie dann den Teig hinein. Er wird anfangen zu zischen – ein gutes Zeichen!
5. Beeren und Quark verteilen: Verteilen Sie die Beeren (frisch oder tiefgekühlt) gleichmäßig auf dem Teig. Sie werden anfangs auf der Oberfläche schwimmen, aber das ist in Ordnung. Geben Sie dann den Vanillequark esslöffelweise über den Teig und die Beeren. Nicht verrühren! Die Quarkkleckse sollen als separate, cremige Taschen im Ofenpfannkuchen erhalten bleiben.
6. Backen: Schieben Sie die Form sofort zurück in den heißen Ofen. Backen Sie den Ofenpfannkuchen für 20-25 Minuten. Er sollte aufgegangen und goldbraun sein. Die Ränder lösen sich leicht vom Rand der Form. Ein kleiner Tipp: Der Ofenpfannkuchen fällt nach dem Backen unweigerlich zusammen – das ist normal und gewollt! Das macht seinen Charme aus.
7. Ruhen lassen und servieren: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Ofenpfannkuchen 2-3 Minuten abkühlen. Er wird in dieser Zeit etwas zusammenfallen. Bestäuben Sie ihn großzügig mit Puderzucker und servieren Sie ihn warm. Am besten direkt aus der Form – so bleibt er schön heiß und die cremigen Quarktaschen sind noch flüssig.

Kochtipps & Techniken

Nachdem ich diesen Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark jetzt so oft gemacht habe, habe ich ein paar Tricks gelernt, die den Unterschied zwischen einem guten und einem unvergesslichen Ergebnis ausmachen. Lassen Sie mich meine Erfahrungen mit Ihnen teilen.

Der richtige Moment für die Butter: Die Butter muss richtig heiß sein, wenn der Teig hineinkommt. Ich habe es einmal eilig gehabt und die Butter nur geschmolzen, aber die Form war nicht richtig heiß. Der Ofenpfannkuchen ist nicht richtig aufgegangen und war eher wie ein flacher Eierkuchen. Also: Geduld. Lassen Sie die Form die vollen 2-3 Minuten im Ofen.

Nicht zu viel rühren: Der Teig für den Ofenpfannkuchen sollte glatt sein, aber Sie müssen ihn nicht lange schlagen. Zu viel Rühren entwickelt das Gluten im Mehl, und der Pfannkuchen wird zäh. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Ein paar kleine Klümpchen sind, wie gesagt, kein Problem.

Die Beeren-Falle: Wenn Sie frische Beeren verwenden, kann es passieren, dass sie alle auf den Boden der Form sinken und dort eine klebrige Schicht bilden. Das verhindern Sie, indem Sie die frischen Beeren vor dem Verteilen in einer kleinen Schüssel mit einem Esslöffel Mehl wenden. Das Mehl saugt den Saft auf und die Beeren bleiben besser im Teig verteilt. Bei tiefgekühlten Beeren ist dieses Problem übrigens viel seltener.

Der Quark-Klecks-Effekt: Der Vanillequark sollte nicht zu flüssig sein. Wenn Ihr Quark sehr wässrig ist (das passiert manchmal bei Magerquark), geben Sie ihn vor dem Anrühren kurz in ein feines Sieb und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Sonst verläuft der Quark im Teig und bildet keine schönen Taschen.

Timing ist alles: Dieser Ofenpfannkuchen ist am besten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Planen Sie also, dass die Gäste bereit sind, wenn der Timer klingelt. Sie können den Teig und den Quark aber gut vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren in die heiße Form geben und backen. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste.

Variationen & Anpassungen

Das Schöne an diesem Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn nach Herzenslust anpassen, ohne dass das Grundrezept darunter leidet. Hier sind ein paar Ideen, die ich selbst ausprobiert habe und die fantastisch funktioniert haben.

• Saisonale Früchte: Im Sommer liebe ich es, den Ofenpfannkuchen mit frischen Pfirsichen oder Nektarinen zu machen. Einfach in Spalten schneiden und wie die Beeren auf dem Teig verteilen. Im Herbst sind Bratäpfel oder Birnenkompott eine wunderbare Alternative. Und im Winter? Da nehme ich tiefgekühlte Sauerkirschen. Die Säure der Kirschen passt perfekt zur Süße des Vanillequarks.
• Schokoladige Version: Für alle Schokoladenfans da draußen: Ersetzen Sie 20 g Mehl durch 20 g Backkakao. Streuen Sie zusätzlich 50 g dunkle Schokoladenchips über den Teig, bevor Sie den Quark und die Beeren daraufgeben. Das ist dann kein Frühstück mehr, sondern ein Dessert – aber was soll’s!
• Vegane Variante: Ja, das geht auch! Ersetzen Sie die Eier durch 3 EL gemahlene Leinsamen, die Sie mit 9 EL Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Verwenden Sie Pflanzenmilch (Hafer oder Mandel) und vegane Butter. Für den Vanillequark nehmen Sie veganen Quark auf Sojabasis oder Seidentofu, den Sie mit Vanille und Zucker pürieren. Der Ofenpfannkuchen wird etwas weniger fluffig, aber immer noch sehr lecker.
• Herzhafte Note: Klingt ungewöhnlich, aber ein Hauch von Zitronenschale im Teig oder ein paar Tropfen Orangenblütenwasser heben die Aromen der Beeren und der Vanille auf eine ganz neue Ebene. Probieren Sie es aus!

Servier- und Aufbewahrungsvorschläge

Der Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark ist ein Gericht, das am besten warm und frisch schmeckt. Aber wie bei den meisten guten Dingen gibt es auch hier ein paar Tricks, wie Sie das Beste daraus herausholen.

Servieren: Servieren Sie den Ofenpfannkuchen direkt aus der Form – das sieht nicht nur rustikal und gemütlich aus, sondern hält ihn auch länger warm. Ein großzügiger Puderzucker-Schnee ist ein Muss. Dazu passt ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis, wenn Sie sich richtig etwas gönnen wollen. Für ein komplettes Frühstück serviere ich ihn gerne mit einem frischen Obstsalat und einer Tasse starkem Kaffee oder einem Glas Orangensaft.

Aufbewahrung: Wenn wider Erwarten etwas übrig bleibt (was bei mir selten vorkommt), können Sie den Ofenpfannkuchen abgedeckt im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Allerdings verliert er dann leider seine fluffige Textur und wird etwas kompakter. Er schmeckt dann immer noch gut, aber nicht mehr so spektakulär wie frisch aus dem Ofen.

Wiederaufwärmen: Der beste Weg, den Ofenpfannkuchen wieder aufzupeppen, ist der Ofen. Heizen Sie ihn auf 150°C vor und backen Sie die Stücke für 5-8 Minuten. Die Mikrowelle ist keine gute Idee – sie macht den Teig gummiartig. Wenn Sie es eilig haben, können Sie einzelne Stücke auch in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten erwärmen.

Nährwertangaben & gesundheitliche Vorteile

Ich bin kein Ernährungsberater, aber ich achte darauf, was ich esse. Dieser Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark ist ein echtes Wohlfühlessen, aber er hat auch ein paar überraschende gesundheitliche Vorteile.

Geschätzte Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: ca. 320 kcal
• Eiweiß: 18 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 35 g
• Zucker: 18 g

Warum dieses Gericht gut für Sie ist:

• Protein-Boost: Der Quark und die Eier liefern hochwertiges Eiweiß, das lange satt macht und den Blutzuckerspiegel stabil hält. Perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag.
• Antioxidantien aus den Beeren: Beeren sind kleine Kraftpakete voller Vitamine und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem unterstützen und Entzündungen bekämpfen.
• Kalziumquelle: Milch und Quark sind reich an Kalzium, das wichtig für starke Knochen und Zähne ist.
• Befriedigend & ausgewogen: Im Gegensatz zu vielen süßen Frühstücksoptionen enthält dieser Ofenpfannkuchen eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Sie werden sich nach dem Essen nicht träge oder aufgebläht fühlen, sondern zufrieden und energiegeladen.

Hinweis für Allergiker: Dieses Rezept enthält Gluten, Milchprodukte und Eier. Für eine vegane oder glutenfreie Variante sehen Sie sich bitte die Variationsvorschläge oben an.

Fazit

Dieser Ofenpfannkuchen mit Beeren und Vanillequark ist mehr als nur ein Rezept. Er ist ein kleines Ritual, ein Moment der Ruhe in einem hektischen Alltag. Er erinnert mich daran, dass die einfachsten Dinge im Leben oft die schönsten sind – und die leckersten. Seit diesem verregneten Dienstagabend ist er mein Go-to-Gericht, wenn ich mir selbst oder anderen eine Freude machen will. Er ist unkompliziert, verzeiht kleine Fehler und belohnt Sie mit einem Geschmackserlebnis, das nach Geborgenheit und Zufriedenheit schmeckt.

Probieren Sie es aus! Passen Sie das Rezept an Ihre eigenen Vorlieben an – ob mit anderen Früchten, einer Prise Zimt oder einem Schuss Likör im Teig. Machen Sie ihn zu Ihrem eigenen Ofenpfannkuchen. Und wenn Sie ihn gemacht haben, erzählen Sie mir davon! Hinterlassen Sie einen Kommentar unten, teilen Sie ein Foto auf Pinterest oder taggen Sie mich in Ihrer Story. Ich bin so gespannt auf Ihre Kreationen.

In diesem Sinne: Warme Küche, gute Laune und einen wunderbaren Tag voller kleiner Glücksmomente. Sie haben sich eine Pause verdient – und diesen Ofenpfannkuchen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich den Ofenpfannkuchen auch ohne Quark machen?

Ja, absolut! Der Vanillequark ist eine tolle Ergänzung, aber der Ofenpfannkuchen schmeckt auch pur mit Beeren fantastisch. Sie können den Quark einfach weglassen oder durch einen Klecks Schlagsahne nach dem Backen ersetzen.

Warum ist mein Ofenpfannkuchen nicht aufgegangen?

Das kann mehrere Gründe haben. Die häufigste Ursache ist, dass die Form nicht heiß genug war, als der Teig hineinkam. Achten Sie darauf, dass die Butter in der Form richtig brutzelt. Auch zu kalte Eier oder Milch können den Aufschwung bremsen. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Sie können den Teig und den Vanillequark getrennt voneinander vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Backen die Form erhitzen, den Teig einfüllen und die Beeren und den Quark daraufgeben. Dann sofort backen. Der Teig sollte nicht länger als 2 Stunden im Kühlschrank stehen, da er sonst an Luftigkeit verliert.

Welche Beeren eignen sich am besten?

Alle! Eine Mischung aus Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren ist mein Favorit, aber auch nur Blaubeeren oder nur Sauerkirschen sind wunderbar. Im Winter greife ich gerne zu tiefgekühlten Beerenmischungen – die sind oft günstiger und immer verfügbar.

Kann ich den Ofenpfannkuchen einfrieren?

Ja, aber ich empfehle es nicht. Der Ofenpfannkuchen verliert beim Auftauen seine fluffige Textur und wird matschig. Wenn Sie ihn dennoch einfrieren möchten, wickeln Sie die abgekühlten Stücke gut in Frischhaltefolie und tauchen Sie sie im Ofen bei 150°C auf. Die Mikrowelle ist tabu.

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